사당귀 (2) 썸네일형 리스트형 이연복 50년 가게 운영 전략 " 손님 얼굴 보며 대응" 이연복 “손님 안부 묻는 틀 박힌 인사법, 정감 있어. 손님 얼굴 보며 대응=영업 전략” KBS2 사장님 귀는 당나귀 귀(이하, 사당귀)에서 이연복이 50년 가게 운영하는 동안 겪은 고충을 솔직하게 고백했다. 30일 방송된 사당귀 218회에서 최근 변해가고 있는 가게 운영 스타일에 대한 갑론을박이 펼쳐졌다. 가게 주인이 직접 손님을 접대해야 한다는 의견과 키오스크 운영이 좋다는 의견이 충돌한 것. 이연복 셰프는 “키오스크는 삭막하다”면서 “손님이 가게를 찾았을 때 ‘날씨가 덥죠’ 같은 틀에 박힌 인사법에서 손님들이 정감을 느낀다”며 면대면 접대의 장점을 말했다. 여기에 이연복은 “처음 가게를 개점할 때는 손님의 얼굴을 보면서 대응하는 것도 하나의 영업 전략”이라고 덧붙이며 50년 동안 가게를 원활하게 운.. KBS2 '사당귀' 전국 5.4% 동시간 시청률 1위!…요식업 사장님에 시청자 관심↑ KBS2 '사당귀' 전국 5.4% 기록! 61주 연속 일요 예능 동 시간 시청률 1위! 정지선 셰프 “밀고 와” 한 마디에 제자 박진모 콧수염 빛의 속도로 순삭! 정호영, 베트남에서도 이어진 본인 자랑 “난 스타 셰프” 이번에도 먹힐까? 지난 18일(일) 방송된 KBS2 예능 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’(연출 안상은, 이하 ‘당나귀 귀’) 212회 시청률은 전국 5.4% 수도권 4.9%를 기록하며 4월 24일 방송 이후 무려 61주 연속 일요 예능 동 시간대 1위라는 진기록을 달성, 동 시간대 일요 예능 왕좌 자리를 굳건히 지켰다. 이와 함께 2049 시청률은 1.6%로 동 시간대 시청률 1위를 차지했다. (닐슨코리아 기준) 이켠의 지원사격을 받아 베트남 상권 분석을 마친 정호영 셰프와 강재준 인턴이 현지.. 이전 1 다음
