외식 (2) 썸네일형 리스트형 햄버거가 14만원?...프리미엄 햄버거 시대 고든램지버거...여전히 큰 인기 프리미엄 버거의 상륙...가격의 상향 평준화 가격과 품질 중 어디에 집중할 것인가? 지난해 말, 잠실 롯데월드타워에 오픈한 ‘고든램지버거’가 여전히 큰 인기를 이어가고 있다. 현재 5월 말까지 주말 주요 시간대 예약이 모두 마감되었다. 고든램지버거는 프리미엄 버거임을 고려해도 롯데리아, 맥도날드 등 대중적인 브랜드의 햄버거보다 높은 가격대를 형성하고 있다. 최고가 메뉴의 경우, 가격은 14만원에 이른다. 엄선한 재료와 고가의 가격으로 경쟁에 뛰어든 프리미엄 버거 브랜드가 국내에 상륙하며 제품 가격대가 상향 평준화될 수 있다는 목소리가 나오고 있다. 실제로 버거킹, 롯데리아, 맘스터치 등은 지난해부터 ‘스태커 버거’를 선보이고 있다. 스태커 버거란 고기 패티 위에 또 고기 .. "이젠 집에서 외식해요" 코로나19로 바뀐 2030의 F&B트렌드 코로나19 이후 비대면 서비스가 증가함에 따라 F&B사업도 변화해 '외식'의 재정의, 집에서도 밖에서 먹는 것처럼 코로나19 이후 비대면 서비스가 증가하면서 이에 맞게 F&B 사업도 비대면 외식 중심으로 빠르게 변화하고 있다. 2~30대 젊은 층 위주로 그 사용자가 구성되어있던 모바일 음식 주문 플랫폼이 코로나19로 인한 사회적 거리두기와 비대면 서비스가 활성화되면서 중장년층 세대에까지 일반화되었다. 코로나19로 모든 경제활동이 집에서 이루어지는 '홈코노미'가 보편화되기 시작하면서 각 분야의 비대면 서비스들이 성장세를 타고 있다. 외식사업은 비대면 서비스의 중심에 있다. 계속되는 거리두기의 시행으로 밖에서 음식을 먹는 것에 제한이 생기고 배달의 민족과 같은 온라인 음식 주문 서비스 매출이 늘어나는 추세다.. 이전 1 다음
