사장님귀는당나귀귀 (2) 썸네일형 리스트형 이연복 50년 가게 운영 전략 " 손님 얼굴 보며 대응" 이연복 “손님 안부 묻는 틀 박힌 인사법, 정감 있어. 손님 얼굴 보며 대응=영업 전략” KBS2 사장님 귀는 당나귀 귀(이하, 사당귀)에서 이연복이 50년 가게 운영하는 동안 겪은 고충을 솔직하게 고백했다. 30일 방송된 사당귀 218회에서 최근 변해가고 있는 가게 운영 스타일에 대한 갑론을박이 펼쳐졌다. 가게 주인이 직접 손님을 접대해야 한다는 의견과 키오스크 운영이 좋다는 의견이 충돌한 것. 이연복 셰프는 “키오스크는 삭막하다”면서 “손님이 가게를 찾았을 때 ‘날씨가 덥죠’ 같은 틀에 박힌 인사법에서 손님들이 정감을 느낀다”며 면대면 접대의 장점을 말했다. 여기에 이연복은 “처음 가게를 개점할 때는 손님의 얼굴을 보면서 대응하는 것도 하나의 영업 전략”이라고 덧붙이며 50년 동안 가게를 원활하게 운.. ‘사장님 귀는 당나귀 귀’ 공간 디자이너 비키정 “고객의 컴플레인보다 나의 진상이 낫다” 고객의 입장에서 생각하는 경영자는 놀라운 성과를 달성할 수 있다 고객을 만족시키는 서비스와 제품을 제공하고 내부 효율성은 높여서 매출이 아닌 순이익을 올리는 방법은 조직 관점의 프로세스에 있다 KBS2 TV ’사장님 귀는 당나귀 귀’ 공간 디자이너 비키정이 확고한 본인만의 고객 관점 철학을 밝혀 화제가 됐다. 2일 방송된 KBS2 TV 예능 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’(이하 ‘당나귀 귀’) 201회 방송에선 새로운 보스로 합류한 이벤트 공간 디자이너 비키정이 서인영의 결혼식을 준비하는 이야기로 관심을 집중시켰다. 조명은 물론 음악, 향기 등 수많은 요소로 콘셉트를 표현하는 비키정은 배용준, 한고은, 이해리 등 스타들의 결혼식을 맡아 아름다운 공간을 완성시킨 것에 더해 최근 서인영의 결혼식도 연출했다. 이날.. 이전 1 다음
