푸드업사이클링 (2) 썸네일형 리스트형 도전적 아이디어가 새로운 사업으로 탄생되는 시대! MZ세대 직원들의 아이디어가 실제 사업화로 CJ 제일제당의 새로운 도전 식품 사내벤처팀의 아이디어가 새로운 사업으로 탄생하다 CJ 제일제당이 푸드 업사이클링 사업 전문 브랜드 ‘익사이클’을 출시하고 처음으로 음식 새활용을 통한 스낵 제품 ‘익사이클 바삭칩’ 2종을 선보였다. 푸드 업사이클링은 버려지는 제품에 새로운 가치를 창출해 제품으로 재탄생시킨다는 업사이클링과 음식의 합성어로, 쉽게 버려지거나 재부가가가치로 취급받던 식품 제조 부산물을 새활용하는 것이다. CJ제일제당은 식품 사내벤처 프로그램 ‘이노백(INNO 100)’을 통해 발굴한 MZ세대 직원들로만 이루어진 ‘익사이클’ 사업을 통해 푸드 업사이클링 사업을 진행하고 있다. ‘익사이클’은 ‘Exciting’과 ‘Food Upcycle’을 조합한 용어.. 버려지는 음식물이 없는 세상을 위하여 ‘리하베스트’ 푸드 업사이클링 기업 버려지는 부산물을 되살리는 푸드 업사이클링! 국내 최초 푸드 업사이클링 기업, ‘리하베스트’ 리하베스트가 추구하는 가치 3가지 푸드 업사이클링(Food Upcycling)이란 식품 생산 과정에서 나오는 부산물에 가치와 아이디어를 더해 새로운 상품으로 재탄생시키는 활동이다. 리하베스트는 국내 최초 푸드 업사이클링 전문 회사다. 리하베스트는 저부가가치로 활용되던 부산물을 업사이클링해 새로운 대체식품을 만든다. 리하베스트의 시작 리하베스트 민명준 대표는 F&B(식음료) 사업에서 버려지는 많은 부산물에 대해 문제 인식을 하였다. F&B 사업에 새로운 선순환 구조를 도입해 환경을 보호하고, 지속적으로 먹을 수 있는 먹거리를 만들기 위해 회사를 창업했다. 식품 기업에서 발생하는 부산물을 수거해 '원료화'라는 공정을.. 이전 1 다음
